Северокавказская порода свиней была официально представлена 1955 году. Она является плодом трудов селекционеров из Ростовской области. Фермеры хвалебно высказываются об особях, принадлежащих к этой породе, потому что их отличают прекрасные видовые качества. Каковы особенности этих животных, как они выглядят, насколько выгодно их разводить, будет обсуждаться в этой статье.

Северокавказские свиньи
Происхождение
Селекционеры приложили немало усилий, прежде чем получить свиней северокавказской породы. Они скрещивали особей кубанской породы с другими, обладающими массой ценных качеств, — беркширскими, крупными белыми и белыми короткими. Такой выбор был вполне обоснован – все эти животные обладают крепким иммунитетом, они плодовиты и выносливы. В результате была выведена порода северокавказская. Её представители унаследовали те же превосходные качества. А благодаря присутствию генов породы пьетрен были достигнуты неплохие результаты в плане повышения продуктивности. Представители двух подвидов северокавказцев – ростовского и донского, стали ещё быстрее набирать вес.
Характеристика
Рассмотрим основные характеристики данной породы. Северокавказцы относятся к животным сально-мясного направления. Их потомство отличается высокой выживаемостью, крепким иммунитетом и стремительным набором массы. Благодаря выносливости и приспособленности к различным климатическим условиям, эти свиньи могут содержаться даже в полуоткрытых помещениях. Их мясо пользуется спросом, потому что оно сладковатое на вкус, нежное, сочное и питательное. Как выглядят эти свиньи, рассмотрим далее.
Внешний вид
Представителей этой породы легко узнать по характерным внешним признакам:
- Их тело крепкое, мощное, гармонично сложенное.
- Грудная клетка глубокая, массивная.
- Крестец широкий, округлой формы.
- Костяк тонкий, но плотный.
- Конечности крепкие, коренастые.
- Окорока мясистые, округлые.
- Голова в меру широкая.
- Уши преимущественно стоячие (полустоячие).
- Линия спины прямая.
- Изгибы профиля головы плавные.
- Тело обильно покрыто мягкой щетиной.
- Зимой появляется подшёрсток.
- Окрас чёрно-белый, пёстрый.

Характерные внешние признаки
Взрослая самка, в среднем, весит около 225 кг при длине туловища 160 см. Самцы значительно крупнее – длина их туловища составляет примерно 178 см, при этом взрослая особь может весить 350 кг и более.
Продуктивность
Для фермеров большое значение имеет показатель продуктивности породы. Северокавказские свинки представляют интерес для фермерских хозяйств, благодаря скороспелости и отличным откормочным качествам. Например, поросёнок этой породы способен набрать 100 кг уже в 6-7 месяцам. Свиноматки отличаются высокой плодовитостью – за один опорос они способны принести до 12 поросят. Коэффициент продуктивности напрямую зависит и от того, насколько высок процент выживаемости поросят. Приплод отличается крепким иммунитетом, поэтому почти все новорождённые выживают и хорошо развиваются.
Справка. Благодаря имеющемуся подшёрстку, поросята, появившиеся на свет в холодное время года, не замерзают.
Достоинства и недостатки породы
Рассмотрим преимущества северокавказской породы свиней:
- Высокая продуктивность.
- Крепкое здоровье взрослых особей.
- Высокий процент выживаемости новорождённых поросят.
- Многоплодность самок.
- Неплохие характеристики мяса – сочность, высокая питательность.
- Животные быстро приспосабливаются к любому климату – легко переносят холод и жару.
- Северокавказские свиньи скороспелые.
- Животные приспособлены к выпасу, а значит, есть возможность немного сэкономить на корме в летний сезон.
Справка. Северокавказские свиноматки проявляют нежную заботу о потомстве, поэтому фермерам почти не приходится тратить время на уход за приплодом.
Достоинств у данной породы много, а каковы её недостатки, рассмотрим далее:
- Мясо содержит много жира.
- Тонкий костяк.

Мясо содержит много жира
Селекционеры и сейчас продолжают упорно работать над улучшением мясных качеств северокавказских свиней, хотя большинство фермеров не считают высокую жирность мяса недостатком.
Северокавказская порода свиней нашла своих поклонников среди фермеров Ростовской и Волгоградской областей, а также Ставрополья и Краснодарского края. Уход за этими животными не сопряжён с большими сложностями, зато их разведение приносит большую прибыль фермерским хозяйствам.