Северокавказская порода свиней

Северокавказская порода свиней была официально представлена 1955 году. Она является плодом трудов селекционеров из Ростовской области. Фермеры хвалебно высказываются об особях, принадлежащих к этой породе, потому что их отличают прекрасные видовые качества. Каковы особенности этих животных, как они выглядят, насколько выгодно их разводить, будет обсуждаться в этой статье.

Северокавказские свиньи

Происхождение

Селекционеры приложили немало усилий, прежде чем получить свиней северокавказской породы. Они скрещивали особей кубанской породы с другими, обладающими массой ценных качеств, — беркширскими, крупными белыми и белыми короткими. Такой выбор был вполне обоснован – все эти животные обладают крепким иммунитетом, они плодовиты и выносливы. В результате была выведена порода северокавказская. Её представители унаследовали те же превосходные качества. А благодаря присутствию генов породы пьетрен были достигнуты неплохие результаты в плане повышения продуктивности. Представители двух подвидов северокавказцев – ростовского и донского, стали ещё быстрее набирать вес.

Характеристика

Рассмотрим основные характеристики данной породы. Северокавказцы относятся к животным сально-мясного направления. Их потомство отличается высокой выживаемостью, крепким иммунитетом и стремительным набором массы. Благодаря выносливости и приспособленности к различным климатическим условиям, эти свиньи могут содержаться даже в полуоткрытых помещениях. Их мясо пользуется спросом, потому что оно сладковатое на вкус, нежное, сочное и питательное. Как выглядят эти свиньи, рассмотрим далее.

Внешний вид

Представителей этой породы легко узнать по характерным внешним признакам:

• Их тело крепкое, мощное, гармонично сложенное.
• Грудная клетка глубокая, массивная.
• Крестец широкий, округлой формы.
• Костяк тонкий, но плотный.
• Конечности крепкие, коренастые.
• Окорока мясистые, округлые.
• Голова в меру широкая.
• Уши преимущественно стоячие (полустоячие).
• Линия спины прямая.
• Изгибы профиля головы плавные.
• Тело обильно покрыто мягкой щетиной.
• Зимой появляется подшёрсток.
• Окрас чёрно-белый, пёстрый.

Характерные внешние признаки

Взрослая самка, в среднем, весит около 225 кг при длине туловища 160 см. Самцы значительно крупнее – длина их туловища составляет примерно 178 см, при этом взрослая особь может весить 350 кг и более.

Продуктивность

Для фермеров большое значение имеет показатель продуктивности породы. Северокавказские свинки представляют интерес для фермерских хозяйств, благодаря скороспелости и отличным откормочным качествам. Например, поросёнок этой породы способен набрать 100 кг уже в 6-7 месяцам. Свиноматки отличаются высокой плодовитостью – за один опорос они способны принести до 12 поросят. Коэффициент продуктивности напрямую зависит и от того, насколько высок процент выживаемости поросят. Приплод отличается крепким иммунитетом, поэтому почти все новорождённые выживают и хорошо развиваются.

Справка. Благодаря имеющемуся подшёрстку, поросята, появившиеся на свет в холодное время года, не замерзают.

Достоинства и недостатки породы

Рассмотрим преимущества северокавказской породы свиней:

1. Высокая продуктивность.
2. Крепкое здоровье взрослых особей.
3. Высокий процент выживаемости новорождённых поросят.
4. Многоплодность самок.
5. Неплохие характеристики мяса – сочность, высокая питательность.
6. Животные быстро приспосабливаются к любому климату – легко переносят холод и жару.
7. Северокавказские свиньи скороспелые.
8. Животные приспособлены к выпасу, а значит, есть возможность немного сэкономить на корме в летний сезон.

Справка. Северокавказские свиноматки проявляют нежную заботу о потомстве, поэтому фермерам почти не приходится тратить время на уход за приплодом.

Достоинств у данной породы много, а каковы её недостатки, рассмотрим далее:

1. Мясо содержит много жира.
2. Тонкий костяк.

Мясо содержит много жира

Селекционеры и сейчас продолжают упорно работать над улучшением мясных качеств северокавказских свиней, хотя большинство фермеров не считают высокую жирность мяса недостатком.

Северокавказская порода свиней нашла своих поклонников среди фермеров Ростовской и Волгоградской областей, а также Ставрополья и Краснодарского края. Уход за этими животными не сопряжён с большими сложностями, зато их разведение приносит большую прибыль фермерским хозяйствам.