Как откормить бычка на мясо?

Откорм бычков на мясо в домашних условиях и на крупных скотоводческих предприятиях может стать крайне выгодным занятием. Если обеспечить обильное количество сбалансированного корма животному, то уже к 12-месячному возрасту его вес может достигать 450 кг и более. Но, следует помнить, что такие результаты возможны лишь в том случае, если заводчик точно знает особенности развития бычка, и планирует рацион в соответствии с ними.

Рацион питания при откорме на мясо

Откорм телят мясных пород можно проводить с возраста в 1 месяц. Но, здесь следует особое внимание уделить размерам порции. В это время у теленка пищеварительная система еще находится на этапе формирования. Ферменты для переваривания пищи вырабатываются достаточно слабо. Именно поэтому в естественных условиях сено и другая растительная пища выступает как дополнение к молоку коровы. И если скармливать животному большие объемы новой для него пищи, они не будут перевариваться, начнут загнивать и тем самым вызывать болезни и нарушения в работе кишечника.

Кормить бычка в этом случае рекомендуется часто и небольшими порциями. Причем основой рациона будет выступать сено.

Но, все же, если приобретать скот на откорм, то лучше обратить внимание на 2-3-месячных телят. У них желудок и кишечник функционируют уже в полной мере. А, значит, помимо сена рацион также можно разбавить концентрированными кормами. Оптимальным решением будет в каждом из случаев дополнить пищу различными пробиотиками. Они усилят пищеварение и усваивание корма.

На начальном этапе откорма основная задача – обеспечить бычку достаточное количество протеина и энергии для строительства мышечной ткани. Для этого необходимо сформировать правильный суточный объем пищи. Для бычка с весом в 200 кг норма на сутки будет составлять не менее 4 кг сухого вещества. Для животного с массой 600 кг данное значение увеличивается до 9,5 кг.

Силос

Основной составляющей рациона для животных на начальной стадии откорма выступает кукурузный силос. В 1 кг сухого вещества такой пищи входит:

• от 70 г белков;
• более 200 г клетчатки;
• 10,5 МДж энергии.

Что характерно, количество сухого вещества в различных сортах кукурузного силоса может варьироваться от 30 до 35 %. Он также отличается хорошей усвояемостью в организме теленка. Более 70 % такого продукта идет на рост животного.

Заменить или частично разбавить кукурузную зелень можно травяным или злаковым силосом. Только в этом случае значительно вырастает объем используемого концентрированного корма. Злаковый вариант проигрывает на 15 % в количестве энергии, а силос из трав отличается более скудным составом питательных веществ.

Молоко

Многие заводчики при выкармливании мясных пород используют молочные продукты. В этом плане применяют как обрат, так и цельное молоко. Выкармливание молоком проводиться только до 6-месячного возраста. За это время на теленка с большим весом уходит:

• обрата – 700 кг;
• цельного молока – 250 кг.

Для выкармливания животного со средней массой необходимо:

• обрата порядка 600 кг;
• цельного молока – около 200-220 кг.

Обрат при желании можно заменить и цельным молочным продуктом. В этом случае каждые 2 кг собранного молока можно заменить 1 кг цельного. Сокращение количества молочной продукции и переход на другие типы кормления следует проводить плавно в течение нескольких недель.

Концентрированный корм

Основная цель дополнения рациона концентратами – это обеспечение необходимого объема белков в пище, который один лишь силос восполнить не может. В этом плане наиболее подходят следующие корма:

• кормовые бобы (процент сырого протеина в них составляет от 26 до 35 %);
• шрот подсолнечника (от 30 до 40 % белка);
• шрот рапса (35-37 %);
• горох (не менее 50 % протеина).

Справка. Также концентраты выступают весомым источником энергии. Наибольшее ее количество содержится в кукурузе, пшенице и ячмене.

Средняя норма концентратов для одного животного составляет не менее 1,5-3 кг в сутки. По общей питательности их процент должен составлять около 25 %. Если животные уже достигли возраста 12 месяцев, то в весенний и летний период при пастбищном содержании концентраты можно из рациона исключить.

Минеральные добавки

В качестве источника кальция, фосфора и натрия, необходимых для правильного развития молодняка, используют специальные премиксы. Средняя норма таких добавок составляет на сутки от 60 до 80 г.

В качестве альтернативы, или как дополнение можно использовать поваренную соль. Ее объем на сутки составляет 30 г в 6-месячном возрасте и постепенно доходит о 45 г к 18 месяцам. Также полезно будет включить в кормление костную муку, которую начинают подмешивать в корм бычкам возрастом от 9 месяцев. Мел дают лишь до 9 месяца в дозировке 20 г в сутки.

Другие компоненты рациона

При необходимости или дефиците основных составляющих правильного кормления пищу для бычка на начальной стадии откорма можно разнообразить. С этой целью используют жом, барду, отходы. Но ко второму периоду их количество необходимо сокращать, а за 3 месяца до убоя и вовсе исключить из плана кормления. В противном случае это отразиться на приросте и вкусовых качествах мяса.

При наличии большого количества овощей, их также можно определить в рацион. Для этого великолепно подойдут картофель, свекла, кабачки, арбузы. Такой корм не требует особой подготовки. Его достаточно помыть и нарезать средними кусочками. Но, следует тщательно выбраковывать подгнившие плоды, иначе у теленка могут развиться проблемы с пищеварением и различные болезни на этом фоне.

Также в ежедневный рацион животного должно входить высококачественное сено. Особенно это касается зимнего периода, когда доступа к свежей траве у бычка нет. Суточная норма сена для скота на откорме составляется не менее 0,5-1 кг.

Технология откорма бычков на мясо

Откорм быков в домашних условиях предполагает не просто кормление животных указанными выше компонентами. Пропорции каждой из составляющих рациона могут меняться в процессе роста и развития теленка. Поэтому существуют определенные технологии, которые позволяют обеспечить прирост веса быка не менее 600 г в сутки и при этом не перекормить его.

Данная технология предполагает деление на следующие этапы развития животного:

1. 1-2 месяца. В этом время теленок только начинает отлучаться от молока. Вводить новый рацион следует постепенно. Для начала будет достаточно совмещения молочных продуктов с небольшим количеством вяленой травы или сена. Со временем данные компоненты дополняются концентратами, в виде пшеничной крупы. Переход на новое кормление должен быть плавным и длиться не мене 4 недель.
2. 3-6 месяца. К этому возрасту следует переходить на полноценное откормочное кормление. Основная задача – обеспечение достаточного количества протеина. Основой питания выступает силос и качественное сено, которое дополняют дробленым зерном и овощами. При соблюдении такого рациона животное быстро набирает массу.
3. 7-9 месяцев. На данном этапе откорма объем силоса увеличивают до 10-11 кг, сена дают не менее 1,5 кг в день, разбавляют пищу пшеничной соломой, суточная норма которой равна 1 кг. В летнее время сено лучше заменить травой с пастбищ. Количество концентратов не меняется.
4. 9-12 месяцев. Во многих хозяйствах данная стадия является заключительной. В этом время животного кормят усиленно, не меняя состав рациона, но увеличивая суточные объемы корма. Особое внимание уделяют концентратам, объем которых достигает 3 кг в сутки. В результате к годовалому возрасту бычок весит не менее 400 кг. Важно, в этот период полностью исключить из пищи отходы, жом и другие компоненты, которые могут испортить вкус мяса.

При наличии хорошей кормовой базы откорм можно проводить до возраста в 18-20 месяцев. В этом случае вполне реально выйти на живой вес животного в 600-650 кг. Продолжая откорм с 12 месячного возраста и выше, норму силоса повышают на 5-7 кг каждые три месяца. Суточный вес соломы за тот же период поднимается на 1 кг. Но за три месяца до убоя ее количество в рационе постепенно снижают, вплоть до полного исключения. Также стоит постепенно увеличивать количество концентратов и овощей.

Уход за мясными породами

Следует отметить, что правильный рацион является далеко не единственным важным моментом при выращивании мясных породы бычков. Также следует обеспечить должные условия содержания и правильный уход за животными.

Лучше всего содержать бычков на откорм, комбинируя стойловый метод с регулярными выгулами. В стойле животное будет быстрее набирать вес, а выгулы помогут снизить буйность подрастающего быка и укрепить его иммунную систему. Причем выгуливать скот необходимо в течение нескольких часов каждый день. Для качественного выгула на 10 быков необходимо минимум 30 соток земли. При содержании в стойле бычка обязательно фиксируют цепями.

Обязательным условием при содержании быков в коровнике является регулярная чистка помещения. Проводится она каждый день. Крайне важным моментом также выступает оптимальный температурный режим в постройке. Температура даже в самые сильные морозы не должна падать ниже -10 градусов. В противном случае рост может замедлиться. Для реализации данного условия достаточно организовать качественную теплоизоляцию стен. Кроме того, следует учитывать то, что в коровнике всегда должно быть сухо и отсутствовать сквозняки. Обязательно нужно позаботиться о качественной вентиляции помещения.

Важно! Количество приемов пищи для животных зависит от их возраста. Бычков до 6 месяцев лучше кормить 4 раза в день. После полугодовалого содержания можно сократить данную норму до 3 раз.

Особое внимание необходимо уделить молодняку. Всех приобретенных с других ферм телят перед введением в общее стадо необходимо обязательно определить на осмотр к ветеринару и вакцинацию. Вакцину применяют также и для уже имеющегося поголовья, которое достигло возраста в 6 месяцев.

Если бычок родился уже в хозяйстве, то важно позаботиться о его своевременном переходе на откормочный рацион. К пастбищу бычка нужно приучать уже в 1-месячном возрасте. При этом выводить пастись теленка можно только тогда, когда на траве высохнет роса. При этом на пастбище обязательно должно быть обильное количество воды и тень, в которой животное может спрятаться от солнца.

Влияние кастрации бычка на количество мяса

Вопрос кастрации бычка при откорме на мясо достаточно неоднозначен. Многие заводчики выступают за проведение данной процедуры. У кастрированных особей мясо отличается более нежной консистенцией и хорошими вкусовыми качествами. Часто именно таким путем достигается мраморность мяса. У некастрированных животных мясо более постное.

Но, стоит отметить, что при равных условиях содержания на каждый килограмм привеса у кастрированных животных уходит на 0,5-1, 2 кг больше корма, чем у обычного бычка. Кроме того, разница в живом весе к 12-месячному возрасту может составлять десятки килограмм в пользу некастрированных особей.

Также после кастрации быка у него резко снижается количество выделяемых половых гормонов. Это в свою очередь сильно замедляет обменные процессы в организме. В результате жировые ткани начинают расти значительно быстрее, чем мышечная ткань. Соответственно, у кастрированного скота часто развивается ожирение.

Важным моментом также выступает и время кастрации. Многие заводчики кастрируют бычков еще до начала откорма, некоторые проводят процедуру в 3-месячном возрасте. Но, стоит отметить, что ни один из подходов не обоснован. Именно в это время животное активно растет, набирая мышечную массу. И если провести кастрацию бычок в дальнейшем может сильно отстать в росте от сверстников.

Более подходящим для такой меры считается возраст 6-6,5 месяцев. Правильный мышечный корсет к такому возрасту уже сформирован и на темпы роста кастрация повлияет не сильно. Лучше всего проводить процедуру весной, когда стадо еще не вышло на пастбище. Если же возраст не позволяет соблюсти данный срок, кастрацию можно перенести на осень.

В целом многие специалисты рекомендуют кастрировать лишь тех особей, которых содержат на пастбищах и выгонах большую часть года. Это значительно успокоит их нрав и сделает менее агрессивными. Соответственно уход за кастрированными животными будет более простым и безопасным.

Для поголовья, которое содержится на цепях стойлах, такая мера будет излишеством и лишь помешает хорошему росту и массонабору животного.

Заключение

Содержание мясных бычков – это достаточно сложный процесс, требующий серьезных финансовых и трудовых затрат. Но, если соблюдать основные правила откорма животных и ухода за ними в этот период, все затраченные ресурсы окупятся сторицей. Причем выбрав хорошую мясную породу и реализуя правильное сбалансированное питание, доход с продажи говядины может в несколько раз превышать траты на содержание.

https://youtu.be/VSf0oTyfgBM