Все о породе свиней Кармалы

Порода свиней Кармалы относится к экзотическим мясным породам, которые получают все большую распространенность в фермерских хозяйствах. Их ценят за высокую продуктивность, нетребовательность к объемам пищи, быстрый набор веса и устойчивость к болезням.

Порода свиней Кармалы

Свиньи этой породы имеют более спокойный, покладистый характер, в содержании обходятся значительно дешевле, чем обычные свиньи.

СПРАВКА. При разведении кармалов можно получать прирост 150-200 кг веса за 1,5 года. При этом полученное мясо будет содержать незначительное количество сала. При разделке туши жир очень легко отделяется от мякоти. Несмотря на большое количество шерсти, ошмаленная кожа кармала остается мягкой и чистой.

Происхождение и внешние особенности

Свиньи породы кармал были получены путем скрещивания травоядных пород свиней: мангала (вьетнамская вислобрюхая свинья) и корейской. Постепенно селекционеры стали выделять 2 вида гибридов:

1. Обычный кармал. Результат скрещивания хряка вьетнамской породы и корейской свиньи. Она хоть и взяла самое лучшее от своих предков, но уступает по качеству и вкусу мяса королевскому виду.
2. Королевский кармал. Этот вид был получен в результате дальнейшего скрещивания свиней обычного кармала с хряками породы мангал. Таким образом, у королевского кармала 75% генов от магнала, а оставшиеся 25% – от корейской породы. Именно такой гибрид зарекомендовал себя, как оптимальный для массового разведения из-за отличных вкусовых качеств мяса, которое относят к деликатесным продуктам.

Внешне свиньи породы кармалы мало чем отличаются от диких кабанов. Их тело покрыто длинной и густой шерстью, которая согревает животное в холодное время года. Именно это обуславливает простоту их содержания: для них не требуется строительство свинарника, достаточно обычного загона. В зимнее время свиньи этой породы свободно гуляют, роют снег и хрюкают.

Поросенок кармалы

Поросята кармалы — полосатые, имеют шерсть рыжего, черного или серого окраса. Подросшие поросята имеют длинноногий подтянутый силуэт. Возможно, это объясняется большей игривостью и подвижностью, чем у молодняка обычной свиньи. Взрослые свиньи и хряки кармала также внешне более аккуратны и эстетичны. Их шерсть приобретает по мере взросления пепельный, коричневый или черный цвет.

Разведение свиней породы кармалы

Важное преимущество свиней породы кармала – хорошая плодовитость и простота разведения. Свиноматки этой породы способны давать приплод в 20 поросят, при этом все малыши, как правило, являются жизнеспособными и здоровыми. Кармалы очень быстро достигают половой зрелости: свинья готова к спариванию уже при достижении 4-месячного возраста, а хряк может приносить потомство после достижения 5-месячного возраста. Для разведения породы достаточно организовать небольшой крытый сарай с прилегающим вольером для выгула.

Другие особенности разведения кармалов:

• беременная свинья не требует какого-либо специального ухода, она остается чистоплотной и самостоятельной;
• свинья сама обслуживает опорос, вскармливает его своим молоком, которого хватает на всех поросят;
• недельные поросята кармалы, рожденные в теплое время года, уже могут самостоятельно щипать траву;
• в возрасте одного месяца поросята полностью переходят на взрослый рацион питания.

СПРАВКА. В год свинья породы кармалы способна приносить по 50-60 поросят приплода.

Приплод отличается высокой степенью жизнеспособности и хорошим врожденным иммунитетом, что позволяет получать максимальные показатели производительности фермерских животноводческих хозяйств. Рацион поросят до полного перехода на взрослый корм включает до 70% концентрированного корма, до 20% мягких овощей и небольшое количество добавок в виде рыбы с мягкими костями, костной и бобовой муки.

Кормление свиней

При выборе поросенка для откорма стоит выбирать из самых шумных и подвижных, крепко стоящих на ножках, с хвостиком, который не прилегает к туловищу. Также важно, чтобы поросенок имел плотную равномерную щетину.

Содержание и уход

Свиней породы кармалы можно разводить в любом регионе страны. Их зачастую используют для улучшения качеств основных пород свиней, разводимых в местных хозяйствах. Для того чтобы обеспечить нормальные условия содержания, достаточно отвести отдельную территорию, огороженную забором. Единственное условие, которое необходимо при этом учитывать, — животные не любят сквозняков. Находиться в условиях открытого загона животные могут, уже начиная с двухмесячного возраста.

Свиньи отличаются спокойным нравом. При организации их жизненного пространства не нужно бояться подкопов и поломок ограждений. Во время выпаса, кармалы стараются держаться стадом, не нападают на людей или других животных.

Для свиней породы кармалы характерна полная неприхотливость в еде. При наличии достаточных площадей в летнее время свиньи могут почти полностью находиться на свободном выпасе. Животные едят траву, овощи, ищут и выкапывают желуди, собирают упавшие яблоки. Для хорошего набора веса в рацион могут быть включены:

• дробленое и цельное зерно, каши;
• пищевые отходы;
• овощи, особенно кормовая и сахарная свекла;
• готовые комбикормовые смеси.

Независимо от рациона и количества потребляемого корма, мясо свиней кармала остается сочным, нежным, с небольшим содержанием жира.

Мясо свиней кармала

Исходя из основных характеристик кармалов, можно сделать вывод, что это одна из оптимальных пород для разведения. Устойчивость заболеваниям, недорогой откорм, стабильный большой приплод и возможность использования шерсти для производства пряжи и получения дополнительного дохода – важные характеристики, играющие ключевую роль при выборе. Мясо кармалов по вкусу похоже на молодую телятину, оно отличается от обычной свинины меньшей жирностью, утонченным вкусом, приятным запахом. Повышенная постность мяса – дополнительное преимущество этой гибридной породы свиней.