Беркширская порода свиней: описание и характеристика

Беркширская порода свиней была выведена в Англии более двухсот лет назад. Получив свое название от графства Бергшир, где родились ее первые чистокровные представители, она распространилась по всему миру. В нашей стране ее ценят за способность передавать по наследству лучшие черты генома и активно скрещивают с другими породами.

Беркширская порода свиней

Описание и внешний вид

Свиньи Беркширской породы имеют черно-пестрый окрас, густую жесткую щетину. Важным признаком чистокровности являются белые пятна на:

голове;
конечностях;
хвосте.

Светлые отметины на других частях тела свидетельствуют о следах скрещивания. Беркширов можно отличить по характерному внешнему виду вытянутой головы с вогнутым носом и стоячими, наклоненными вперед ушами. Особи отличаются крепким телосложением, определяющим продуктивность этой мясо-сальной породы:

широкое туловище, грудь спина;
крепкие, короткие ноги с развитыми окороками;
легкая голова и шея.

Продуктивность

Вес взрослой свиньи варьируется от 220 до 300 кг. От хряка получают до 88% процентов убойного выхода. Один окорок достигает 10 кг, а его сальная прослойка 3,5 сантиметров.

Свиной окорок

Особенно ценится мясо подсвинков за его нежность и отличный вкус. Поросята Беркширской породы скороспелы и активно накапливают сало с раннего возраста и уже к полугоду достигают центнера.

Возможность получить особь, готовую к убою при весе в 100 кг. уже через шесть месяцев после начала откорма привлекает владельцев частных домашних хозяйств в северных регионах, потому что получить качественный продукт удается за короткий теплый период.

Свиньи малоплодовиты, не более 6-9 хрюшек за опорос. Этот недостаток исправляют кропотливой селекцией, выбирая наиболее многоплодные особи. За долгие годы заводчикам удается добиться увеличения до 11-22 поросят.

Особенности разведения

Беркширская порода свиней неприхотлива к условиям содержания. Животные отлично чувствуют себя на воздухе, поэтому в теплое время года их можно содержать в загоне под открытым небом. Беркширов откармливают как на мясо (до 100 кг.), так и на сало (130 – 140 кг.).

Хороших результатов можно добиться, используя разные корма:

специальный комбикорм;
измельченные злаковые культуры;
бытовые пищевые отходы;
зелень.

Свиньи этой породы любят есть измельченные злаковые культуры

Этих животных можно даже пасти и получить в результате отличный продукт. Неразборчивость в еде – одно из существенных достоинств породы.

Важно! Использование кормов с высокой калорийностью может привести к накапливанию большого количества внутреннего жира.

Беркширов легко скрещивать, что привело к появлению многих успешных разновидностей, таких как:

северокавказская;
миргородская;
белорусская черно-пестрая.

Сильный генотип породы хорошо передается по наследству. Этим способом можно улучшить плодовитость потомства и сохранить отличные мясо-сальные характеристики. Скрещивание хряка беркшира с маткой другой породы приводит к улучшению плодовитости потомства и мясных характеристик полученных особей.

Беркширские свиньи отлично подходят как для племенного разведения в промышленных масштабах, так и для подсобных домашних хозяйств, фермерских предприятий. Заводчики высоко ценят неприхотливость животных, их вкусное мясо и сало, способность быстро набирать вес. К недостаткам можно отнести среднюю плодовитость, которая с успехом компенсируется легкой скрещиваемостью с другими породами.