Лучшие породы свиней в России

В наши дни в животноводстве насчитывается порядка 100 разновидностей хрюшек. Их селекция производится до сих пор. Подбор оптимальных по качеству мяса и продуктивности особей позволяет заниматься разведением более прибыльных видов. Однако назвать действительно лучшие породы свиней весьма сложно.

Характеристика и виды

Классификация пород свиней осуществляется по ряду следующих признаков:

• конституция тела;
• ареал происхождения;
• направленность продуктивности.

По происхождению эти животные могут представлять одну из четырех групп:

1. Прародителем является европейская дикая свинья.
2. Прародителем является азиатская дикая свинья.
3. Смешанная группа, сочетает европейские и азиатские характеристики.
4. Разновидности искусственной гибридизации.

По телосложению виды свиней различаются следующим образом:

• с плотным грубым телом;
• с рыхлым грубым телом;
• с плотным нежным телом;
• с рыхлым нежным телом.

По параметру продуктивности животные бывают:

• универсальными (свойства мяса и производительность на высоком уровне);
• беконными и мясными (свойства мяса хорошие, производительность средняя);
• сальными (прослойка жира толстая, процессы осаливания запускаются в первые месяцы).

Крупная белая

Одна из самых известных лучших пород свиней в России. Яркий представитель мясосальной группы. Получена посредством гибридизации китайских, неаполитанских и португальских свиней с английскими разновидностями.

Заводчикам СССР удалось получить два вида этих животных:

• мясосальный;
• мясной.

Характерные особенности:

• мощное телосложение, высокий уровень адаптивности к любому климату от южного до умеренного;
• массивные окорока, мощные ноги, широкая продолговатая спина;
• белая шерсть;
• максимальный вес взрослого животного может составлять до 350 кг;
• средний приплод – 10-12 голов;
• быстрый набор массы тела, на 6-м месяце поросята этой породы весят 100 кг;
• идеальна для гибридизации с любыми породами свиней.

Ландрас

Это мясная свинья родом из Дании. Первые поросята этого вида были получены после гибридизации крупной белой и датских разновидностей. С 1948 года началось распространение этих животных и в Советский Союз.

Справка. Ареалом разведения выступает весь европейский континент. Порода обладает отличным генетическим материалом для скрещивания с прочими видами и последующей селекции.

Основные особенности:

• продолговатое тело, массивные окорока;
• мягкая шерсть белого цвета;
• взрослая особь достигает 250 кг (самки), 300 кг (самцы);
• обычно опорос насчитывает 12 особей;
• в 6 месяцев при должном кормлении молодняк наберет до 100 кг;
• набор массы в день – 0,75 кг.

Дюрок

Представитель мясной группы. Селекция этого вида была проведена еще в 19 столетии на американском континенте. Сначала эти свиньи выращивались на сало, а в мясное направление были переведены заводчиками намного позднее.

Ареалом распространения является практически весь мир. Дюрок входят в перечень пород, применяемых для гибридизации.

Основные особенности:

• крепкое тело, высокие, массивные ноги и окорока, обвислые уши;
• цвет шерсти варьируется от ярко-желтого до темно-красного;
• длина тела взрослой свиньи составляет 190 см, средний вес самца равен 300 кг, самки – 230 кг;
• опорос сравнительно небольшой – всего 9 особей;
• 100 кг молодняк достигает к 6-месячному возрасту;
• средний привес в сутки может колебаться от 0,75 до 0,95 кг.
• идеально подойдет пастбищное содержание.

Азиатская вислобрюхая

Эту породу относят к беконной группе. До 1985 года этих свиней разводили исключительно в Юго-Восточной Азии. На территорию Европы животные попали из Вьетнама. Сегодня они широко распространены по всему бывшему СССР.

Основным преимуществом свиней является быстрое половое созревание. Самка способна к репродукции уже с 4-х месяцев, самец – с 6-ти.

Основные особенности:

• широкое, низко посаженное туловище, обвислая форма живота;
• щетина длиной до 20 см в области спины, окрас преимущественно черный с белыми вкраплениями;
• в возрасте одного года самка будет весить не более 120 кг, а самец – не более 140 кг;
• свинья может давать приплод дважды в год, в среднем – 12 голов;
• к 7-8 месяцам хрюшки обычно набирают от 75 до 85 кг.

Мангал

Это сальная разновидность свиней. Страной происхождения является Венгрия. Первых представителей вывели в 19 веке. В середине прошлого столетия данных животных стали разводить в Северокавказском и Московском регионах. В сегодняшней России эту разновидность можно встретить исключительно на территории Кавказа.

Мангалы имеют густую шерсть, что обеспечивает слабую восприимчивость к воздействию резких температурных перепадов.

Основные особенности:

• тело крепкое, среднее, массивные ноги, сильные копыта;
• окрас шерсти различен, преобладание черного, буровато-красного, белого и рыжего оттенков;
• взрослое животное имеет массу тела, равную 125-150 кг (самка) и 155-180 кг (самец);
• матки не очень плодовиты, опорос насчитывает от 4 до 6 особей;
• в 6 месяцев молодняк будет весить не более 70 кг;
• неприхотливы, одинаково хорошо усваивают любые корма;
• минимум холестерина в мясе, качественное сало.

Кармал

Порода мясных свиней. Представляет собой достаточно экзотическую разновидность, полученную путем гибридизации венгерского мангала с азиатской вислобрюхой свиньей. Легко переносит низкие температуры, обладает спокойным покладистым нравом.

Основные особенности:

• мощный крупный торс;
• черная масть;
• быстрое половое созревание, в среднем на 115-й день жизни;
• взрослое животное весит в пределах 200 кг;
• матка способна давать 7-8 голов приплода;
• в 7 месяцев молодняк обычно набирают 80 кг.

Беркшир

Представляет мясосальный тип. Породу получили посредством гибридизации свиней из графства Беркшир с португальской, китайской и неаполитанской разновидностью.

Наибольшее распространение эти животные получили на территории Украины, Беларуси, России, США и Англии.

Основные особенности:

• ровная спина, длинное и крепкое тело, массивные окорока, малые острые уши;
• цвет шерсти – черный, низкая плотность кожи;
• взрослая особь обычно весит 250 кг (самка) и 300 кг (самец);
• приплод маленький – не более 7 голов;
• 100-килограммовый вес у молодняка обычно к 7-ми месяцам;
• в течение суток один животное прибавляет по 0,7 кг;
• неприхотливость, возможность содержания без хлева.

Литовская белая

Входит в мясосальную группу свиней. Была получена после гибридизации литовских свиней с крупной белой. Окончательно породу утвердили только в 1967 году после продолжительного отбора. Ареалом распространения сегодня преимущественно остается территория Литвы.

Основные особенности:

• развитое, крепкое тело, хорошо сложена;
• уши небольшого размера, смотрят вперед;
• белая шерсть, кожа обладает высокой плотностью, на ней отсутствуют складки;
• масса взрослого самца составляет 310-320 кг, самки – 210-230 кг, соответственно длина тела 165-180 см и 145-160 см;
• приплод дает 10-12 особей;
• в 7 месяцев молодняк весит 100 кг.

Пьетрен

Разновидность мясных свиней. Выведены на территории Бельгии в 19 веке путем гибридизации беркшира и крупной белой.

Данных животных часто применяют для гибридизации с другими европейскими видами (во Франции, Англии, Нидерландах). Это позволяет ощутимо увеличить показатель мясистости получаемого приплода.

Основные особенности:

• широкий корпус, мясистые окорока, развитая мышечная система, острые короткие уши;
• шерсть белого цвета с вкраплениями серого и черного оттенков;
• взрослая особь весит 230-270 кг (самцы) и 210-240 кг (самки);
• показатели плодовитости ниже среднего, один приплод приносит не более 8 поросят;
• живой вес в районе 100-120 кг обычно набирается к 7-8-месячному возрасту;
• качество кормов всегда должно оставаться удовлетворительным, эти свиньи избирательны в еде;
• высокая возбудимость в случае стресса.

Лакомб

Представитель мясного вида. Впервые была выведена на территории Канады в результате гибридизации беркширских свиней и породы Ландрасс местными представителями. Эту породу активно разводят в ряде регионов России с 1964 года.

Основные особенности:

• крепкое, продолговатое тело;
• шерстка короткая, белого цвета;
• скороспелая порода (готова к размножению на 145-165 день жизни);
• взрослые животные весят от 250 (самки) до 310 кг (самцы);
• один приплод обычно дает 9-10 голов;
• молодняк растет интенсивно, к полугоду он набирает 100 кг.

Эстонская беконная

Получена эстонскими заводчиками. По конституции тела больше всего походят на ландрасов. Ареал распространения – страны Прибалтики. Чистопородное разведение позволяет добиться высокого уровня продуктивности.

Основные особенности:

• крепкое, мощное тело, обвислые уши;
• во взрослом возрасте самец в среднем будет иметь вес 315-330 кг, а самка – 215-240 кг, длина тела соответственно будет равна 175-185 см и 155-165 см;
• один приплод дает 11 голов;
• в течение суток поросенок может давать прирост до 1 кг;
• 100 кг представители этой породы весят уже в полгода.

Гемпширская

Эти свиньи относятся к мясному виду. Сегодняшняя порода гемпширов была выведена в 1825 году в Америке посредством гибридизации английских свиней из графства Гемпшир со свиньями из штата Кентукки.

Сейчас этих свиней активно разводят по всему американскому континенту и также в целом ряде европейских стран.

Основные особенности:

• мощная спина, длинное тело, малые уши прямой формы, массивные ноги;
• шерсть черная с характерной белой полосой вокруг тела в области передних ног и лопаток;
• взрослое животное весит 200-250 кг (самки) и 300-310 кг (самцы);
• показатели плодовитости невысоки, от 6 до 8 особей за один приплод;
• за сутки молодняк набирает около 0,95 кг;
• 90-100 кг живого веса свинья достигает к 8-ми месяцам;
• эти животные легко поддаются стрессу, обладают повышенной нервозностью.

Темворс

Являются представителями беконного вида. Выведены в 18-19 веке в Великобритании. Предками темворсов считают свиней восточных и южных пород, привезенных в Англию из Индии, Китая и Западной Африки.

Сегодня наиболее популярны в Англии, Канаде, на австралийском континенте и в США.

Характерные особенности:

• среднее по размерам, крепко сложенное тело, продолговатая спина, широкие уши, развитые мышцы;
• окрас включает золотистые и красноватые цвета;
• взрослая особь может иметь 220 кг веса;
• один приплод приносит 6-10 голов;
• 100 кг молодняк набирает к 7-ми месяцам;
• неприхотливость, способность переносить суровые морозы и северный ветер;
• общительные, небуйный нрав.

Уржумская

Представитель мясной группы. Впервые была получена посредством гибридизации вислоухой и крупной белой разновидностей.

Ареал распространение в основном охватывает большинство регионов России. С целью повышения качественных показателей породу регулярно скрещивают с крупной белой свиньей.

Характерные особенности:

• крепкое, выносливое тело и ноги, тело вытянуто посередине;
• густая шерсть белого цвета;
• при длине тела 175 см взрослая особь имеет массу в 320 кг (самец) и 260 кг (самка);
• в один приплод матка обычно дает 11-12 голов;
• 100 кг молодняк весит уже через 6 месяцев после рождения;
• в течение суток поросенок набирает не менее 0,7 кг;
• требуется регулярный выпас.

Миргородская

Один из наиболее распространенных представителей мясосальной группы. Впервые появилась на территории Полтавской области после гибридизации короткоухих свиней и крупной белой, темворской, средней белой разновидностей и беркшира.

Распространены эти животные в лесостепи Украины и России. Для более высоких показателей качества мяса данную породу обычно скрещивают со свиньями пьетрен и ландрас.

Основные особенности:

• крупные окорока, массивная спина и тело;
• шерсть плотная и обладает пестрым окрасом, на коже отсутствуют складки;
• масса взрослой хрюшки равна 300 кг (самцы) и 230 кг (самки);
• приплод дает не менее 12 голов;
• 100 кг данная порода обычно набирает к полугоду;
• средняя прибавка в день – 0,73 кг.

Северокавказская

Типичная разновидность мясосальной группы. Местом разведения стали Краснодар и Ростов. Породу получили посредством гибридизации кубанской разновидности с белыми короткоухими и белыми крупными.

Распространена чистопородная гибридизация промышленных масштабов. По причине неприхотливости в содержании распространена практически по всей России.

Основные особенности:

• развитое, бочкообразное тело, широкая спина, крупный окорок;
• плотная шерсть с черным или пестрым окрасом, в зимний период наблюдается образование подшерстка;
• масса взрослой особи обычно равна 240 кг (самка), 350 кг (самец);
• средний приплод дает 11 поросят;
• 120 кг веса молодняк обычно достигает к 8-му месяцу жизни;
• хорошо содержатся в полуоткрытых свинарниках.

Сибирская северная

Свинья мясосального типа. Основной ареал распространения – Урал, Сибирь, Казахстан. Были выведены посредством гибридизации представителей ландрасов и крупной белой разновидности с малопродуктивными, но устойчивыми к суровому климату породами.

Основные особенности:

• тело ровное, мощное, массивные ноги, крупные окорока;
• в летний период шерсть белого цвета, к зиме она приобретает рыжеватый оттенок, образуется теплый подшерсток;
• взрослый самец весит порядка 315-360 кг, самка – 240-260 кг;
• один приплод дает от 10 до 12 особей;
• 100-килограммовый вес поросята набирают только на 7-8 месяце жизни;
• устойчивая иммунная система, неприхотливость.

Заключение

Выбирая, какому из множества видов отдать предпочтение, на первых порах лучше выбирать поросят той породы, которую уже разводят на территории вашего региона. В этом случае шанс столкнуться с неприятными неожиданностями будет значительно меньше. При условии должного ухода, свиньи будут меньше подвержены заболеваниям, будут нормально расти и развиваться, регулярно давая приплод.