Нет комментариев

Основные породы свиней для разведения

Крупная белая порода свиней

Крупная белая порода свиней

Самая распространенная порода свиней в России. Завезенная в Россию из Англии крупная белая порода была кардинально изменена и улучшена в результате продолжительной селекции. Фактически была создана новая отечественная порода, которая по многим параметрам превосходит английскую крупную белую. Животные этой породы белого окраса, прекрасно сложены, у них крепкое здоровье. Корпус широкий, длинный, глубокий, с широкой спиной без «перехватов» за лопатками. Окорока хорошо выполнены. Конечности относительно небольшие, без складок кожи, с крепкими копытами и короткими упругими бабками. Кожа крепкая, эластичная, без складок. Щетина негрубая, гладкая, густо покрывает весь корпус. Живая масса взрослых хряков 340-360 кг, свиноматок — 230-280 кг. Длина хряков 175-185 см, свиноматок — 161-165 см. Многоплодие маток от 10 до 12 поросят при среднем весе поросенка при рождении 1,1-1,3 кг, живая масса помета на 21-й день достигает 48—50 кг. К двум месяцам масса каждого поросенка составляет 16—18 кг. При интенсивном откорме молодняк в возрасте 7 месяцев имеет живую массу в 100 кг при затрате 4—4,5 корм. ед. на 1 кг прироста.

Сибирская северная порода

Сибирская северная порода свиней

Породу, пригодную для разведения в суровых природных условиях Сибири, создавали на основе сочетания биологических особенностей аборигенных свиней, хорошо приспособленных к окружающим условиям, с положительными свойствами заводской породы, обладающей высокой продуктивностью в хороших хозяйственных условиях.

С этой целью скрещивали местных короткоухих свиней с крупной белой. Представители сибирской северной породы отличаются крепким строением, большой выносливостью и приспособленностью к суровым условиям содержания. Животные белого окраса, с прекрасно развитой грудью, широкой и прямой спиной и хорошо выраженными окороками. Щетина длинная, густая. Взрослые хряки имеют массу 310—370 кг, свиноматки — 230—250 кг. Многоплодие свиноматок — 11 и более. Среднесуточный прирост молодняка на откорме около 760 г в сутки, при затратах 4,0—4,2 корм. ед. на 1 кг прироста, выход мяса в тушах — 53—54%.

Свиньи сибирской северной породы белой масти, мясо-сального направления продуктивности, крепкой конституции. По внешнему виду они сходны со свиньями крупной белой породы, но в отличие от последних с более густой оброслостью туловища и высокой приспособленностью к суровым условиям Сибири.

Брейтовская порода

Брейтовская порода свиней

Выведена в Ярославской области путем скрещивания местных свиней российского Нечерноземья с датскими, средними и крупными белыми, латвийскими вислоухими и полесскими свиньями в процессе сначала бессистемной, а потом целенаправленной селекции. В качестве самостоятельной брейтовская порода утверждена в 1948 г.

Брейтовские свиньи крупных размеров с длинными свисающими ушами. Голова у них средних размеров с изгибом профиля; шея короткая, мясистая; ганаши широкие, выполненные; шея и крестец широкие, прямые, ноги недлинные, крепкие, хорошо поставленные, с прочными копытами; кожа плотная, иногда складчатая; щетина густая, белая; встречаются животные с небольшими темными пятнами. Свиньи плотного телосложения, с хорошо развитыми мясными формами и задней третью туловища, крепкой конституции, хорошо используют пастбища, потребляют много сочных кормов, отличаются исключительно высокими воспроизводительными качествами, матки характеризуются хорошими материнскими качествами, приносят многочисленное потомство.

Живая масса взрослых хряков — 300—320 кг, маток — 230-250 кг.

Молодняк отличается высокой скоростью роста, хорошо откармливается, потребляя большое количество сочных объемистых кормов, характеризуется высокой мясной продуктивностью. Возраст достижения живой массы 100 кг — 182 дня, среднесуточный прирост на откорме — 732 г, затраты корма на 1 кг прироста — 3,86 корм, ед., в тушах свиней, убитых при живой массе 100 кг, содержится 50,2% мяса и 39,9% сала.

Ливенская порода

Ливенская порода свиней

Выведена путем селекции свиней неустановленного происхождения, разводившихся с давних времен в Центрально-Черноземной зоне России. Родиной их принято считать Орловскую и Липецкую области. Свое название получили от города Ливны, расположенного в Орловской области.

В создании большого массива скороспелых высокопродуктивных свиней принимали участие появлявшиеся на орловской и курской выставках свиньи йоркширской, беркширской, линкольнской, темворской, польско-китайской пород. Порода утверждена в 1949 г.

Свиньи ливенской породы преимущественно белой масти, но среди них встречаются и темно-пестрые животные с серыми пятнами, покрывающими меньшую часть поверхности туловища. Они крупных размеров, с длинным, широким и глубоким мясистым туловищем, небольшой головой с изогнутым профилем рыла и длинными свисающими ушами. Костяк крепкий, спина прямая, широкая, крестец свисающий. Кожа нередко складчатая.

Средняя живая масса хряков составляет 302 кг, маток — 241 кг, многоплодие маток — 10—11 поросят за опорос, молочность — 53,8 кг, число поросят к отъему — 10 голов, средняя масса поросенка к отъему — 17,2 кг.

Свиньи ливенской породы имеют высокую эффективность при скрещивании со свиньями других пород и использовании в системе гибридизации для получения товарных свиней для откорма.

Уржумская порода

Выведена в хозяйствах Кировской области путем селекции местных свиней, улучшенных крупной белой породой. Основой для создания породы послужили местные крупные вислоухие свиньи, с давних времен разводившиеся в междуречье Волги и Вятки на обширной территории бывшей Вятской губернии. Развитию свиноводства в этой зоне способствовало молочное скотоводство обширного лесного края, дававшее отходы маслоделия и других молочных продуктов. При скрещивании местных свиней с завозными породами крестьяне стремились сохранить такие ценные качества местных свиней, как многоплодие, приспособленность к системным условиям, крепость конституции, способность хорошо расти на дешевых объемистых кормах. Порода апробирована в 1952 г.

Свиньи имеют крупные размеры, длинное туловище, хорошо выраженные мясные формы, высокие крепкие ноги. Голова средних размеров со слегка изогнутым профилем носа, уши средних размеров. Ганаши легкие. Грудь хорошо развита. Спина длинная, прямая, слегка аркообразная. Крестец широкий, прямой. Окорока хорошо развитые, выполненные. Бока округлые, брюхо подтянутое. Молочная железа с равномерно расположенными 12—14 сосками хорошо развита. Ноги крепкие, хорошо поставленные, копыта прочные. Кожа эластичная без складок и признаков переразвитости. Тело равномерно покрыто нежной щетиной. Масть белая. Направление продуктивности мясное и беконное. Живая масса хряков — 320—330 кг, маток — 250—270 кг. Многоплодие маток — 10,6—11,9 голов.

Молодняк на откорме дает высокие среднесуточные приросты (730-780 г), экономно расходуя корма (3,7-3,9 корм, ед.)- При убое живой массы 100 кг от нее получают высококачественные туши с тонким слоем подкожного сала и высоким содержанием постного мяса, идущие на приготовление высококачественного бекона.

Северокавказкая порода

Создана в Ростовской области и Краснодарском крае путем сложного воспроизводительного скрещивания местных кубанских свиней с животными крупной белой, беркширской, белой короткоухой пород при длительной целенаправленной селекции.

Свиньи северокавказкой породы характеризуются широкой головой с рылом средней длины, с небольшим изгибом профиля, глубокой и широкой грудью с округлыми ребрами без перехватов за лопаткой. Обхват груди за лопатками у хряков обычно равен длине туловища, а у маток между этими двумя промерами наблюдается разница в 5-6 см. Спина и поясница широкие, умеренной длины, прямые; крестец широкий и округлый, окорока хорошо выполненные, округлые, глубокие, низко спускающиеся до скакательного сустава; ноги прочные, с крепким копытом. Костяк более тонкий, чем у свиней крупной белой породы. Щетина густая, мягкая, равномерно покрывающая все туловище, с густым подшерстком. Масть у свиней северокавказкой породы черно-пестрая, черная и частично белая. Порода апробирована в 1954 г.

Свиньи данной породы характеризуются следующими показателями: живая масса хряков — 312 кг, маток — 224 кг; среднее многоплодие маток племенных стад — 10— 12 поросят на опорос; общая масса гнезда в 30-дневном возрасте — 70—75 кг.

С конца 60 гг. XX столетия селекционная работа с породой проводится в мясном направлении.

Муромская порода

Получена в результате скрещивания местных свиней, разводимых в хозяйствах Муромского и прилегающих к нему других районах Владимирской области, сначала с литовскими, а затем с свиньями крупной белой породы. Утверждена в 1957 г.

Важной предпосылкой развития свиноводства в этой области послужила хорошая кормовая база, сложившаяся благодаря возделыванию зерновых культур, картофеля, получения молока и молочных продуктов.

Свиньи мясо-сального направления продуктивности. У них недлинное, но плотное мясистое туловище округлых форм. Голова средних размеров с прямым профилем и свисающими вперед ушами. Прямая, слегка аркообразная спина, спадающий крестец. Окорока выполненные, бока округлые. Ноги недлинные, но крепкие, с прочными копытами. Кожа эластичная, без складок. Масть белая. Туловище оброслое, равномерно покрыто густой мягкой щетиной. Средняя живая масса хряков — 307 кг, маток — 249 кг, длина туловища соответственно — 179 и 166 см. Многоплодие маток — 10,8 головы, молочность — 56 кг, количество поросят при отъеме — 8,5 головы, живая масса поросенка при отъеме — 18,8 кг.
Молодняк на откорме показывает высокую откормочную и мясную продуктивность: возраст достижения живой массы 100 кг — 190 дней, среднесуточный прирост на откорме от 30 до 100 кг живой массы — 734 г при затратах корма на 1 кг прироста 3,97 корм, ед., длина туши — 98 см, толщина шпика над 6-7-м грудными позвонками — 29 мм, площадь «мышечного глазка» — 33 см2, масса заднего окорока — 11,6 кг.

Кемеровская порода

Получена путем сложного воспроизводительного скрещивания улучшенной белой породы местных сибирских свиней с хряками беркширской, крупной черной пород и длительной селекции.

Порода мясо-сального направления продуктивности. Животные хорошо приспособлены к условиям Сибири, с широким туловищем средней длины, достаточно выполненными окороками. Голова небольшая с заметным изгибом профиля, уши стоячие. Грудь широкая и глубокая. Ноги крепкие, хорошо поставленные, с прочными копытами. Туловище покрыто густой щетиной. Масть черная с небольшими белыми пятнами на туловище и белыми отметинами на лбу, ногах и хвосте.

С средины XX столетия получает развитие работа по совершенствованию откормочной и мясной продуктивности свиней кемеровской породы путем внутрипородной селекции и «прилития крови» свиней породы ландрас.

Живая масса хряков мясного типа — 338 кг, маток — 248 кг, длина туловища хряков — 181 см, маток — 159 см, многоплодие маток — 11,2 поросенка на опорос, молочность — 58 кг, количество поросят к отъему — 10,1 поросенка и средняя масса поросенка к отъему — 19,4 кг.

Каликинская порода

Каликинские свиньи являются продуктом целеустремленной долголетней работы крестьян по совершенствованию местной длинноухой свиньи. Разведению свиней этой породы благоприятствовали климатические, почвенные и экономические условия. Большой спрос на молодую свинину стимулировал работу по повышению мясных и сальных качеств разводимых пород свиней.

В результате целеустремленной и продолжительной работы существенно повышена скороспелость (в возрасте 12—20 дней вес поросят достигает 6—8 кг, а некоторых — 9-10 кг, тушки их в этот период обложены шпиком толщиной в 0,5-1 см); сокращен возраст свиней, идущих в первую случку. Как правило, случают молодых маток в возрасте 6—7 месяцев с живой массой 75-90 кг, что не сказывается отрицательно на дальнейшем развитии и продуктивности маток.

Каликинские свиньи приспособлены к поеданию больших количеств сочных кормов. Кормовые рационы обычно состоят из концентратов — 35—40%, грубых кормов — 10, сочных — 48—53 и минеральных 2%. Доля концентратов в рационах хряков составляет 45—55%.

Молодняку до двухмесячного возраста также скармливают большое количество сочных кормов.

Свиньи каликинской породы характеризуются следующими показателями: длина туловища — 160—170 см, обхват груди менее длины туловища на 10—12 см. Голова удлиненная, уши средней длины. Шея длинная, спина более узкая. Масть белая. Порода утверждена в 1952 г.

В селекции свиней РФ определенное место занимают и породы бывших республик СССР — Украины, Белоруссии, Прибалтики, выведенных в разное время.

Красная белопоясая порода

Мясных свиней утверждена в 2006 г. Порода получила широкое распространение в Украине и частично в России, пользуется большим спросом у населения, успешно используется при чистопородном разведении, в скрещиваниях и гибридизации, заметно повышает откормочные и мясные качества получаемого потомства.

Хряки-производители имеют живую массу 300—340 кг и более, свиноматки — 230-250 кг. Масть красная с белым поясом в области лопатки, прекрасно развиты мясные качества. Многоплодие маток — 10-11 поросят. Скороспелость на откорме выражается высокими суточными приростами (820-870 г), достижением массы 100 кг в 170—180 дней при затратах кормов на 1 кг прироста 3,1—3,5 корм, ед., живая масса при убое в 100 кг дает выход мяса в тушах 61—62% при толщине шпика над 6—7-м грудными позвонками 21—25 мм.

Украинская степная рябая порода свиней

Создана в Херсонской области путем скрещивания свиней украинской белой, беркширской и мангалицкой пород. Животные пестрой масти разных оттенков (черная, черно-рыжая, черно-белая) с крепкой конституцией, глубокой и широкой грудью, достаточно длинным туловищем, хорошо развитыми окороками. Живая масса хряков 280-300 кг, свиноматок — 200-220 кг, многоплодие — 10 и более поросят. Среднесуточный прирост на откорме — 650-680 г при затратах 4,0-4,2 корм. ед. на 1 кг прироста.

Миргородская порода свиней

Создана в Полтавской области. Животные черно-пестрой масти, крепкой конституции, с глубокой и широкой грудью, с широким корпусом средней длины и хорошо выраженными окороками. Вес взрослых хряков — 290-335 кг, длина туловища — 170-180 см, у свиноматок соответственно 205—220 кг. Матки приносят за опорос от 10 и более поросят.

Среднесуточный прирост молодняка при откорме составляет 670-700 г, затраты — 4,1-4,3 корм. ед. на 1 кг прироста, выход мяса — 53-55%. Животные прекрасно приспособлены к использованию пастбищ.

Полтавская мясная

Порода создавалась методом сложного воспроизводительного скрещивания крупной белой, миргородской, ландрас, пьетрен, уэссекс-седлбэкской, гемпшир и дюрок пород с 1966 г.

Животные этой породы крепкой конституции, белой масти, с хорошо выраженными мясными формами, имеют легкую голову с небольшими слегка свислыми ушами, удлиненное туловище с массивными окороками. Взрослые хряки весят 320—350 кг, свиноматки — 220—250 кг, их многоплодие — 10,5-11,5 поросенка, при этом поросята к отъему имеют массу 20—22 кг. Среднесуточный прирост на откорме 780-850 г при затратах кормов на 1 кг прироста живой массы 3,4-3,6 корм, ед., толщина шпика над 6—7-м грудными позвонками 24—26 мм. При убое в 100 кг выход мяса в туше составляет 61-62%.

Украинская мясная

Порода создавалась с 1981 г. с применением сложного заводского скрещивания крупной белой, миргородской, ландрас, уэльс, пьетрен, уэссекс-седлбэкской, украинской степной белой пород.

Порода характеризуется крепкой конституцией, белой мастью. Живая масса хряков 310-340 кг и более, свиноматок — 230—245 кг, многоплодие 10-11 поросят при массе гнезда в 60 дней — 180—200 кг. Подсвинки на откорме проявляют среднесуточные приросты 780—820 г и живой массы 100 кг достигают в возрасте 177-180 дней при затратах на 1 кг прироста 3,4—3,5 корм. ед. Обе породы используются в региональных системах разведения свиней в качестве отцовской формы для получения гибридов с хорошими мясными качествами.

Хряки-производители весят 300-340 кг и более, свиноматки — 230-250 кг. Масть красная с белым поясом в области лопатки, прекрасно развиты мясные качества. Многоплодие маток — 10—11 поросят. Скороспелость на откорме выражается высокими суточными приростами (820—870 г), достижением массы 100 кг в 170-180 дней при затратах кормов на 1 кг прироста 3,1-3,5 корм. ед. При убое в 100 кг выход мяса в тушах 61-62%, толщина шпика над 6—7-м грудными позвонками 21—25 мм.

Белорусская черно-пестрая порода свиней

Создана путем скрещивания местных свиней с крупной белой, крупной черной, беркширской и ландрас. Порода имеет черно-пеструю масть, длинное и глубокое туловище, широкую прямую спину, умеренно развитые окорока, немного короткие конечности. Масса хряков 320-350 кг, свиноматок — 210-250 кг. За каждый опорос свиноматки приносят от 10-11 поросят. Среднесуточный прирост при откорме 730—750 г, затраты корма — 3,9-4,0 корм. ед. на 1 кг прироста.

Латвийская белая порода свиней

Создана на основе скрещивания местных свиней с крупными белыми и частично с белыми короткоухими свиньями. По типу сложения и экстерьеру латвийские белые свиньи напоминают крупную белую породу. Взрослые хряки имеют массу 310-340 кг, свиноматки — 210—240 кг. Молодняк при откорме достигает массы 100 кг уже к 7-месячному возрасту, при среднесуточном приросте около 700 г. При этом на 1 кг прироста затрачивается около 4 корм. ед. В тушах свиней содержится 54-55% мяса.

Литовская белая порода свиней

Создана путем скрещивания местных свиней с крупной белой, немецкой длинноухой и короткоухой породами. Животные этой породы белого окраса, по конституции и экстерьеру напоминают крупную белую породу. Масса хряков составляет 310-340 кг при длине корпуса 170-175 см, свиноматок — около 240 кг и 152-155 см.

Эстонская беконная порода

Белой масти, по экстерьеру очень сходна с животными породы ландрас, отличается более крепкой конституцией и лучшей приспособленностью к местным условиям. Взрослые хряки имеют массу 320-330 кг, длину туловища — 180— 185 см, а свиноматки соответственно 220—240 кг и 160— 165 см. Многоплодие свиноматок 11 и более поросят.

Среднесуточный прирост на откорме составляет 700-750 г при расходе 3,75-3,85 корм. ед. на 1 кг прироста. Содержание мяса в тушах — 58-60%.

Достаточно широкое применение в создании пород мясного направления РФ имеют породы зарубежной селекции: пьетрен, ландрас, дюрок, крупная черная порода.

Порода пьетрен

Была выведена в начале XIX в. в Бельгии путем скрещивания английской крупной бедой породы с беркширской.

Свиньи этой породы имеют широкое туловище, мясные и хорошо развитые окорока, не склонны к ожирению. Масса хряков породы пьетрен составляет 230-270 кг а свиноматок — 210-240 кг.

Свиноматки не очень плодовиты — 7—8 голов за опорос. Молодняк к 7-8 месяцам набирает массу 100-120 кг при расходе корма на 1 кг прироста 5,4—6 корм. ед.

Масть свиней этой породы в основном белая с серыми или черными пятнами, уши прямостоячие.

Свиньи пьетрен требовательны к качеству пищи и быстрее возбуждаются в стрессовых ситуациях в сравнении с другими породами.

Порода ландрас

Создана в Дании в результате скрещивания местной датской породы с крупной белой. Животные белого цвета, обладают длинным относительно узким туловищем, с большими свисающими ушами, широкими выраженными окороками. Среднесуточный прирост молодняка при откорме составляет 700-750 г при затратах 4,0—4,1 корм. ед. на 1 кг прироста. Выход мяса в тушах — 57—59%. Матки приносят в опорос 10-11 поросят. Животные беконного направления продуктивности, довольно требовательны к условиям содержания и рациону.

Порода дюрок

Выведена в США в 1883 г. Масть свиней дюрок — красная, от золотисто-до темно-вишневого или желто-коричневого цвета. Свиньи этой породы крупного телосложения, с грубым костяком и жесткой щетиной, маленькой головой и широкими висячими ушами.

Порода свиней дюрок имеет глубокую и широкую грудину, слегка выпуклую спину. Туловище компактное, средней длины, глубокое и широкое. Окорок полный. Конечности крепкие.

Взрослые хряки достигают массы 340—380 кг, матки — 250—310 кг. Свиноматки неплодовиты — 9—10 поросят за опорос. Убойный выход свыше 86%. Общая масса поросят в трехнедельном возрасте составляет 141 кг (по 14-16 кг). Поэтому чистопородное разведение дюроков массового распространения не получило. Их используют для получения породных гибридов.

Крупная черная порода свиней

Создана в Англии в конце XIX в. путем скрещивания местных длинноухих пород с неаполитанскими и китайскими породами. Животные средней величины, черной масти, несколько рыхлой конституции. Масса хряков 280—310 кг, свиноматок — 190—215 кг, многоплодие — 9—10 поросят. Прирост на откорме 670—690 г в сутки, затраты — 4,1 — 4,45 корм. ед. на 1 кг прироста. Свиней крупной черной породы используют для скрещивания с белыми по окрасу породами.

Рейтинг:
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

Scroll Up